“Il fine dining è bellissimo, continua a essere il mio sogno. Ma crescendoci dentro ne ho visto tutti i limiti”, racconta Luca Ronzoni. E infatti è come se, all’apertura del suo ristorante in Via Conca d’Oro a Roma a settembre 2023, avesse ragionato punto a punto sulle criticità del settore e…
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Fonte: Roma Today
