Presentato dall’istituto alberghiero di Fiuggi il premio – concorso “Michelangelo Buonarroti” per dare la possibilità ai giovanissimi di cimentarsi nell’alimentazione ecosostenibile per conoscere il loro territorio e realizzare un percorso turistico, soprattutto per scoprire le attitudini dei ragazzi.
Un premio, peraltro lanciato nel futuro anche a livello Internazionale perchè: “Ci piace l’idea che gli alunni possano sviluppare la creatività e il pensiero divergente attraverso la partecipazione ad attività pratiche che in alcuni casi non hanno mai svolto – afferma con decisione il dirigente Scolastico Dott. Francesco Cozzolino nella conferenza stampa e aggiunge: “Soprattutto, è importante che tutti partecipino attivamente e in gruppo promuovendo così la cooperazione tra pari.
E’ quanto è stato inventato dal dirigente dall’Istituto alberghiero di Fiuggi, che ha affidato il progetto alla Prof.ssa Mariangela Maina: “la potenzialità del progetto e l’accostamento dei giovani alla sostenibilità ambientale, alla salute e al benessere fisico con un sistema di produzione alimentare che guarda all’agenda 2030” perché lanciato nelle classi seconde e terze di primo grado (scuola media) del Lazio e verte su accoglienza turistica, sala e bar, pasticceria e cucina. Il fine è quello di far diventare lo studente un professionista, almeno per un giorno, del settore enogastronomico e turistico.
L’invito è stato mandato a tutti gli istituti laziali e la gara finale sarà preceduta da un momento formativo con i docenti di indirizzo e ha lo scopo di favorire la cooperazione tra gli alunni, promuovere le attività creative, fornire delle opportunità di crescita nonché avvicinare gli allievi alle tipicità del nostro territorio nell’ottica della sostenibilità alimentare.
L’evento finale si svolgerà il 10 maggio 2022 ed al vincitore andrà una borsa di studio di 250 euro e poi altri premi. Le domande di partecipazione scadranno il 18 febbraio e vanno inviate all’indirizzo frrh030008@istruzione.it. Le iscrizioni delle scuole si chiudono il 18 febbraio.
Nella sostanza, i ragazzi dovranno realizzare degli elaborati con completezza e pertinenza. Ideazione, pianificazione e organizzazione. Creatività. Attenzione al territorio. Coinvolgimenti rete territoriale famiglie, enti locali, aziende del territorio, altre istruzioni scolastiche. Sostenibilità. Complessità del progetto. Presentazione del prodotto. Inclusione e valorizzazione delle differenze nel gruppo dei pari, al fine di evidenziare tutti i luoghi del Lazio, una regione importantissima per l’economia nazionale, con all’interno la capitale d’Italia Roma, con le sue province Viterbo e Rieti, Frosinone e Latina con mari e monti con tanto di neve e un potenziale turistico notevole, che con il “premio Buonarroti” attraverso il coinvolgimento delle scuole di secondo grado con le classi seconda e terza media), si vuole far conoscere al mondo.
L’ istituto scolastico educativo ha oltre 100 anni di storia e nel corso dell’attività si é sempre cercato di dare lustro al turismo ed al settore turistico alberghiero.
È questa l’idea che ci ha stimolato, perché ci siamo resi conto di tutte le potenzialità turistiche che sono inespresse. Si deve vivere il territorio nella sua interezza e questo consentirà di evitare anche lo spopolamento dei borghi e delle sue frazioni.
Quindi un premio che abbraccia tutte le direzioni del turismo: dell’enogastronomia compresa la pasticceria, sala bar e vendita e quindi l’accoglienza turistica.
Se il buon giorno si vede dal mattino molto interessante è stata la colazione che è stata offerta dai ragazzi chef e servita dagli studenti dei vari corsi, con il seguente menù ciociaro. Antipasto: Tortino di zucca con granella di prosciutto n di Guarcino su fonduta di primo sale ciociaro. Primi: Zuppa di Ceci e baccalà in crosta di rosmarino; gnocchetti fiuggini con salsiccia di suino nero dei monti lepini e funghi. Secondo: agnello ciociaro farcito con carciofo mammola IGP e menta patate al finocchietto selvatico con involtino di cicoria. Tortino tiepido con salsa alla Sambuca di Collepardo.
Acqua Fiuggi, liscia e vivace, vini passerina del frusinate Corte dei papi 2020 Riflessi rossi Sant’andrea e Moscato D’arti Vignaioli D.O.C.G. 2020.
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